### **大白菜栽培技术**
大白菜是我国重要的叶菜类蔬菜，栽培管理直接影响产量和品质。以下是详细的栽培技术要点：
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## **一、品种选择**
1. **根据栽培季节选择**
- **早熟品种**（生长期50-60天）：如‘夏阳白’、‘早熟5号’（耐热，适合夏秋栽培）。
- **中晚熟品种**（生长期70-90天）：如‘鲁白3号’、‘北京新三号’（耐寒，适合秋冬栽培）。
2. **抗病性**：选择抗病毒病、霜霉病、软腐病的品种。
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## **二、播种技术**
### **1. 播种时间**
| 栽培方式 | 适宜播期 | 主要品种 |
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| **春白菜** | 3-4月（保护地） | 耐抽薹品种（如‘春大将’） |
| **夏白菜** | 5-7月 | 耐热品种（如‘夏阳白’） |
| **秋白菜** | 8-9月 | 高产型品种（如‘北京新三号’） |
### **2. 播种方法**
- **直播**（常用）：
- 条播：按行距50cm开浅沟，均匀撒种，覆土1cm。
- 穴播：穴距30-40cm，每穴3-4粒种子，间苗后留1株。
- **育苗移栽**（适合早春或夏季）：
- 苗龄20-25天，4-5片真叶时定植。
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## **三、整地与施肥**
1. **整地**
- 选择土层深厚、排灌方便的田块，深翻20-30cm。
- 做高畦（宽1.2m，高15-20cm），防止积水。
2. **基肥**
- 每亩施腐熟有机肥3000-5000kg + 复合肥（15-15-15）30-40kg。
- 酸性土壤可加石灰50kg调节pH（适宜pH 6.0-7.0）。
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## **四、田间管理**
### **1. 间苗与定苗**
- **第一次间苗**：2-3片真叶时，去除弱苗、病苗。
- **第二次间苗**：4-5片真叶时，按株距30-40cm定苗。
### **2. 水肥管理**
| 生长阶段 | 水肥管理要点 |
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| **苗期** | 保持土壤湿润，避免干旱或积水 |
| **莲座期**（10-12片叶） | 每亩追施尿素10-15kg，促进叶片生长 |
| **结球期** | 保持土壤湿润，每亩追施高钾肥（如硫酸钾15kg） |
**注意**：
- 结球期忌忽干忽湿，否则易裂球。
- 采收前7-10天停止浇水，提高耐储性。
### **3. 中耕除草**
- 苗期结合间苗中耕1-2次，防止土壤板结。
- 封行前可人工除草或覆盖黑色地膜抑草。
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## **五、病虫害防治**
### **1. 主要病害**
| 病害 | 症状 | 防治方法 |
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| **霜霉病** | 叶片黄斑，背面有白色霉层 | 喷施烯酰吗啉或霜脲·锰锌 |
| **软腐病** | 叶柄基部腐烂，有恶臭味 | 拔除病株，撒石灰消毒，喷施春雷霉素 |
| **病毒病** | 花叶、畸形、矮化 | 防治蚜虫（吡虫啉）+喷施宁南霉素 |
### **2. 主要虫害**
| 虫害 | 危害 | 防治方法 |
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| **菜青虫** | 啃食叶片 | 喷施Bt制剂或高效氯氰菊酯 |
| **蚜虫** | 传播病毒病 | 黄板诱杀+吡虫啉 |
| **小菜蛾** | 幼虫钻蛀叶片 | 喷施甲维盐或虫螨腈 |
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## **六、采收与储藏**
1. **采收标准**
- 叶球紧实，外叶微黄时采收（早熟品种播后50-60天，晚熟品种80-90天）。
- 砍收时保留2-3片外叶，防止机械损伤。
2. **储藏方法**
- 窖藏：温度0-2℃，湿度85%-90%，可储存2-3个月。
- 冷库：温度0-1℃，延长保鲜期。
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## **七、注意事项**
1. **轮作**：避免与十字花科作物（甘蓝、萝卜）连作，建议2-3年轮作。
2. **防涝**：雨季及时排水，防止软腐病发生。
3. **防冻**：秋冬栽培遇低温可覆盖稻草或薄膜保温。
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### **八、高产关键**
- **合理密植**：早熟品种每亩3000-4000株，晚熟品种2000-2500株。
- **科学施肥**：结球期增施钾肥，提高产量和品质。
- **病虫害预防**：早期发现，综合防治（农业+生物+化学措施）。
通过科学管理，大白菜亩产可达5000-8000kg（高产田可达1万kg以上）。
