番茄（西红柿）是一种广泛种植的蔬菜作物，其栽培技术涉及多个环节，以下是详细的栽培要点：
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### **一、品种选择**
1. **根据用途选择**
- **鲜食番茄**：选择果肉厚、酸甜适中的品种（如‘大粉果’、‘圣女果’）。
- **加工番茄**：选择果皮厚、固形物含量高的品种（如‘红玛瑙’）。
2. **抗病性**：优先选择抗枯萎病、黄化曲叶病毒（TY病毒）的品种。
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### **二、育苗技术**
1. **种子处理**
- **浸种**：用50℃温水浸泡15分钟（杀菌），再换30℃温水浸6-8小时。
- **催芽**：捞出后置于25-30℃环境中，露白后播种。
2. **育苗基质**
- 泥炭土:蛭石:珍珠岩=3:1:1，或使用消毒的田园土+腐熟有机肥。
3. **播种与管理**
- 播种深度0.5cm，保持温度25-28℃（出苗后降至20-25℃）。
- 苗期注意控水，防止徒长，可喷施0.2%磷酸二氢钾壮苗。
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### **三、定植技术**
1. **整地施肥**
- 每亩施腐熟有机肥3-5吨、过磷酸钙50kg、硫酸钾20kg，深翻土壤。
- 做高畦（宽1.2m，高20cm），覆盖地膜（黑色膜抑草，银色膜驱蚜虫）。
2. **定植密度**
- **无限生长型**：行距60cm，株距40cm，每亩2000-2500株。
- **有限生长型**：行距50cm，株距30cm，每亩3000-3500株。
3. **定植后管理**
- 浇透定根水，缓苗期保持土壤湿润。
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### **四、田间管理**
1. **水肥管理**
- **浇水**：结果期保持土壤湿润，避免忽干忽湿（预防裂果）。
- **追肥**：
- 第一穗果膨大时：每亩追尿素10kg + 硫酸钾15kg。
- 盛果期：每10-15天追肥一次，叶面喷施钙肥防脐腐病。
2. **植株调整**
- **单干整枝**：保留主枝，侧枝全部摘除（适合高产栽培）。
- **双干整枝**：保留主枝和第一花序下的侧枝（适合露地栽培）。
- 及时打顶（无限生长型留5-6穗果后摘心）。
3. **保花保果**
- 温度高于30℃时，用10-15mg/kg的防落素喷花，或震动授粉。
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### **五、病虫害防治**
1. **常见病害**
- **早疫病**：喷施代森锰锌或嘧菌酯。
- **晚疫病**：发病初期用霜脲·锰锌或烯酰吗啉。
- **青枯病**：轮作+嫁接（砧木用‘托鲁巴姆’）。
2. **常见虫害**
- **白粉虱/蚜虫**：挂黄板，喷吡虫啉或阿维菌素。
- **棉铃虫**：用Bt制剂或氯虫苯甲酰胺。
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### **六、采收**
- **鲜食番茄**：果面转色80%时采收（长途运输可稍早）。
- **加工番茄**：完全成熟时采收。
- **留种**：选择健康果实，发酵取种后晾干储存。
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### **七、注意事项**
1. 避免连作，与禾本科或豆科作物轮作3年以上。
2. 高温季节注意遮阴，雨季及时排水防涝。
3. 设施栽培需加强通风，控制湿度（60-70%）。
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通过科学的栽培管理，番茄亩产可达5000-8000kg（设施栽培可达1万kg以上）。根据当地气候和市场选择适宜品种，并注重病虫害综合防治，是实现高产优质的关键。
